4 trucuri de viață pentru iubitorii de maioneză care o consideră dăunătoare

Maioneza, alături de alimente precum ciocolata, produsele de patiserie, carnea prăjită, este adesea un fruct interzis pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea și fitness-ul lor.

Conţinut
  • 1. Salate din legume suculente
  • 2. Maioneză cu sos de soia
  • 3. Un amestec de maioneza cu alte sosuri si condimente
  • 4. Maioneză și brânză rasă

Maioneza este delicioasă, nu are analogi utili și multe alte produse își pierd atractivitatea gastronomică fără ea.

Iată câteva trucuri de viață care te vor ajuta să găsești un echilibru între consumul de maioneză în cantități mari și abandonarea completă a ei.

1. Salate din legume suculente

Cantitatea de maioneza necesara pentru umezirea si condimentarea unei salate de legume suculente este incomparabil mai mica decat pentru o salata de ingrediente cu amidon.

maioneză

Dacă vă plac salatele cu maioneză, dar doriți să reduceți maioneza fără a o tăia complet, încercați să treceți de la salata cu ulei de măsline și crabi la salate de roșii, varză, ardei și castraveți. Nu cruțați verdețurile suculente.

Pentru un castron întreg de salată de legume suculentă, doar o lingură de maioneză este suficientă pentru a-i face gustul distinct și conținutul de grăsime al salatei să fie scăzut.

2. Maioneză cu sos de soia

Un amestec de maioneză și sos de soia înlocuiește cu ușurință maioneza obișnuită. Acest efect se realizează datorită faptului că sosul de soia este sărat și, de asemenea, îmbunătățește gustul produselor. Acest amestec este deosebit de bun pentru salate cu ciuperci, brânză, carne afumată.

Aveți grijă când utilizați acest amestec pentru salate de cartofi și ouă: sosul de soia poate colora alimente deschise la culoare și poate da salatei o culoare maro neplăcută, ca un măr acru.

3. Un amestec de maioneza cu alte sosuri si condimente

Pe lângă binecunoscutul „maionetchup”, care este, de asemenea, o cale de ieșire din situație dacă în el predomină ketchup-ul, maioneza poate fi amestecată cu muștar (inclusiv granulat), hrean, diverse sosuri de fructe dulci și acrișoare, adjika.

Dacă vă place gustul hreanului, dar lacrimile curg din claritatea lui, atunci doar o picătură de maioneză îi ascunde imediat claritatea. Același lucru este valabil și pentru adjika, sos chili, muștar și alte sosuri prea picante.

4. Maioneză și brânză rasă

În orice salată, inclusiv în cele pe bază de legume cu amidon, care absorb umezeala, puteți adăuga mai puțină maioneză decât de obicei dacă radeți mai multă brânză în ele, de preferință soiuri picante. Această metodă funcționează din următorul motiv: bogăția gustului brânzeturilor tăioase este similară cu gustul maionezei, în acest sens sunt interschimbabile.

Pe de altă parte, brânza rasă absoarbe maioneza, precum și legumele cu amidon, așa că se adaugă la sfârșit, când ingredientele principale sunt deja amestecate cu maioneza.

Există modalități de a înlocui maioneza, inclusiv amestecul clasic de smântână și muștar, dar acești înlocuitori au încă o textură, un gust diferit și interacționează diferit cu alte produse.

De asemenea, înlocuitorii de smântână exfoliază foarte repede și eliberează sucul, se acru mai repede și reduc puțin conținutul de grăsime al preparatului.

Cu toate acestea, pentru acele persoane al căror sistem digestiv este mai „prieten” cu grăsimile animale (lapte) decât cu grăsimile vegetale, înlocuitorii de smântână sunt o opțiune bună.

Fotografie: Pixabay

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Știri și articole despre grădină și grădina de legume