10 rețete de mâncăruri delicioase într-un aragaz lent: supe, pilaf, carne, legume, pește, caserole, deserturi

Aproape fiecare gospodină are astăzi un asistent indispensabil în bucătărie – un aragaz lent. Chiar și cele mai simple modele – ca să spunem așa, fără „clopoțeii și fluierele” – fac o treabă excelentă de a pregăti mâncare simplă de casă.

Este dificil acum să ne imaginăm cum ne descurcam înainte fără multicooker-uri, care ne economisesc mult timp.

Suntem siguri că această selecție de rețete delicioase pentru un slow cooker va fi la îndemână pentru gospodine. Mâncăruri pentru toate gusturile – pentru micul dejun, prânzuri complete și cine.

Caserolă de cartofi cu carne tocată

Produse:

• 250 gr carne tocată;
• 7 bucăți de cartofi;
• 3 oua;
• 3 art. l. făină;
• condimente, ulei slab și ceapă verde după gust.

Gătit

1. Tocați mărunt ceapa verde spălată. Amestecați cu piper și sare în carnea tocată. Se toarnă o lingură de apă rece și se amestecă.
2. Curăță toți cartofii, freci pe răzătoarea fină. Se amestecă imediat cu ouăle și făina, se amestecă.
3. Turnați puțin ulei vegetal în multicooker, pornit pe butonul „Prăjire”. Pe măsură ce se încălzește, așezați cartofii într-un strat uniform gros (1/2 din masa totală), apoi toată carnea tocată și cartofii rămași deasupra.
4. Închideți capacul aparatului și după 15-18 minute – de îndată ce mirosul de cartofi prăjiți este distinct – întoarceți cu grijă caserola cu ajutorul a două spatule.
5. Se prăjește încă 12-15 minute. Serviți cu smântână sau alt sos la alegere.

Omletă la micul dejun – cu dovleac și ciuperci

Produse:

• 6 oua;
• 250 gr dovleac, deja decojit;
• 1 ceapa mica;
• 200 gr ciuperci congelate (sau champignons);
• 50 ml smantana;
• sare, verdeturi asortate (ceapa, marar, patrunjel) pentru presarat la servire.

Gătit

1. Tăiați mărunt ceapa decojită. În modul „Coacere”, porniți multicooker-ul. Setați timpul pentru 40 de minute, puneți ceapa, puțin ulei vegetal și ciupercile. Se prăjește timp de un sfert de oră.
2. Între timp, tăiați dovleacul în bucăți, apoi zdrobiți cu o furculiță până devine moale. Se amestecă dovleacul cu ouăle, sarea, smântâna și jumătate din verdeață (tăiată în bucăți).
3. Transferați masa de ou-dovleac în ciupercile cu ceapă, asezonați-le mai întâi. Continuați să gătiți acoperit până la bip.
4. Dar nu deschideți imediat dispozitivul, ci așteptați 5-7 minute pentru ca omleta să rămână magnifică, să nu cadă. Apoi puneți pe farfurii și stropiți cu ierburile proaspete rămase.

Caș cu dulceață

Produse:

• 800 gr brânză de vaci;
• 2 oua;
• 0,5 stivă. Sahara;
• 45 gr cremoasa. uleiuri;
• 3,5-4 linguri. l. momeli;
• un praf de sifon sau praf de copt;
• vanilina dupa gust;
• stafide aburite după gust;
• orice gem sau gem pentru servire.

Gătit

1. Combinați ouăle cu vanilia și zahărul – bateți. Transferați în avans într-un castron cu brânză de vaci moale și rasă.
2. Introduceți praful de copt (sau bicarbonatul de sodiu), stafide și apoi grisul în masa de caș. Se amestecă rapid și se pune într-un aragaz lent.
3. Vasul trebuie uns cu o jumătate de bucată de unt. Restul se taie pur si simplu in cuburi si se distribuie intr-un bol. Se netezește masa de caș deasupra cu o lingură.
4. Închideți aparatul și puneți-l în funcțiune pe butonul „Coacere” (timp 40 de minute). Răciți brânza de vaci la o stare caldă fără a o îndepărta.
5. Apoi transferați într-un vas, tăiați în porții, turnați dulceață/gem.

Bolognese de vinete – gătit legume delicioase

Produse:

• 300 gr vinete;
• 200 gr dovlecel / dovlecel;
• 180 ml ulei de măsline;
• 250 gr roșii coapte;
• 4 ramuri. bazilică;
• 75 gr măsline fără sâmburi;
• 3 catei de usturoi;
• 4 ramuri. pătrunjel;
• sare, piper după gust, puteți adăuga condimente „ierburi provensale”.

Gătit

1. Tăiați legumele spălate: vinetele și dovleceii în cercuri, mai întâi curățați roșiile de coajă, apoi tăiați-le în cuburi.
2. Sărați căni de vinete – și lăsați să stea câteva minute, apoi stoarceți și uscați cu un prosop de hârtie. Sărați și dovleceii – într-o ceașcă separată, scurgeți sucul.
3. Porniți multicooker-ul selectând modul „Coacere”. Trimiteți ulei în bol, prăjiți pe rând felii de vinete (întâi), apoi dovleceii. Aranjați legumele prăjite pe o farfurie.
4. Pentru sos, amestecați usturoiul zdrobit cu roșiile. Tocați mărunt busuiocul și pătrunjelul, precum și măslinele. Asezonați cu ierburi provensale, piper, sare, amestecați.
5. Reveniți la aragazul lent – în straturi – vinete prăjite și dovlecei. Stropiți sosul aromat peste fiecare strat. Închideți asistentul și în programul „Tocană”, aduceți vinetele la bolognese la dispoziție.
6. Acest fel de mâncare de legume se servește rece, așa că după ce s-a răcit într-un slow cooker, trebuie păstrat (un pic mai mult) la frigider.

Supa de varza de casa in supa de pui

Produse:

• 500 gr de pui (puteți file, puteți părți pe oase);
• 4 cartofi;
• 300-350 gr varză proaspătă;
• ceapă-nap și morcovi;
• 1 bucată de ardei dulce;
• 1 roșie proaspătă + 1 lingură. l. pasta de tomate;
• sare, 2 foi de dafin, piper;
• 0,25 stivă. dezvoltă. uleiuri;
• verdeata, tocata dupa gust;
• smantana pentru servire.

Gătit

1. Pregătiți legumele: curățați și tăiați. Ceapa și morcovii sunt cel mai bine frecate. Dar tăiați roșiile, ardeii și cartofii în cuburi.
2. Se spala puiul, se taie bucatele, sa fie nu prea mari, dar nici mici. Trimiteți la aragazul lent împreună cu legume și ulei de floarea soarelui. În modul „Coacere”, amestecând în mod repetat, gătiți timp de 7-10 minute.
3. Adăugați apă, cartofi, condimente, foi de dafin. Apoi tocați varza – și, de asemenea, într-un aragaz lent.
4. Schimbați modul în „Supă” și, închizând aparatul, gătiți timp de 40 de minute.
5. După ce ați terminat, stropiți supa de varză de casă cu ierburi și puneți smântâna direct în farfurii.

Pilaf cu carne de porc

Produse:

• 500 gr ceafă de porc;
• 500 gr orez, boabe albe si rotunde;
• 250 gr ceapa;
• 20 g usturoi cu piele;
• 250 gr morcovi;
• 700 ml apă;
• 75 ml floarea soarelui uleiuri;
• ardei iute dupa gust, precum si sare.

Gătit

1. Se toarnă orezul într-o sită și se clătește bine. Sau in mai multe ape pana cand ultima portiune de apa este transparenta.
2. Se spala carnea de porc si se taie cubulete de aproximativ 2,5 cm.
3. Curățați legumele, tăiați-le în fâșii subțiri și morcovii și ceapa. Spălați usturoiul, dar lăsați cățeii în piele.
4. Pune toate ingredientele (cu excepția orezului și usturoiului) într-un aragaz cu ulei încălzit în ea. Adăugați condimente, amestecați, gătiți la „Prăjire” timp de 10 minute, apoi compactați cu un strat.
5. Deasupra se toarnă orez, se lipește căței de usturoi în el, se sare și nisipul, se toarnă apă, se închide aparatul.
6. Pe programul „Pilaf” și cronometru, gătiți 50 de minute, după semnal, lăsați să se infuzeze și amestecați. Poftă bună!

Somon roz cu ardei si mere

Pentru acest fel de mâncare se potrivesc și alți pești roșii: somon, somon, somon, păstrăv.

Produse:

• 4 fripturi de somon roz, fiecare cântărind aproximativ 220 de grame;
• 2 mere de mărime medie din soiuri dulci și acrișoare;
• 2 ardei dulci, mari și de culori diferite (de exemplu, galben și roșu);
• suc de lamaie (din jumatate din fructe va fi suficient);
• piper măcinat, ulei vegetal, sare de mare sau obișnuită;
• crengute de fenicul/marar, pentru servire

Gătit

1. Piperați fripturile de somon roz, adăugați sare, turnați zeamă de lămâie pe toate părțile. Lasă-l să stea timp de o jumătate de oră până la patruzeci de minute.
2. Înainte de a le găti, spălați merele, curățați-le de coajă, răzuiți grosier și stropiți-le cu suc de lămâie.
3. Ardeii dulci după curățare tăiați în inele subțiri.
4. Tratați interiorul vasului multicooker cu ulei vegetal. Pune pestele peste el – mere si ardei gras amestecate.
5. Gătiți acest preparat delicios timp de 30 de minute în programul „Coacere”, decorați deja pe farfurii cu fenicul.

Stroganoff de vită într-un aragaz lent

Produse:

• 600-700 gr file de vita;
• 1 mare bec;
• 4 linguri. l. smantana 15-20%;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 1,5 st. l. făină albă;
• sare, condimente, apă (aproximativ 1 cană):
• o bucată de unt mic și 1 lingură. l. vegetal

Gătit

1. Se spală carnea de vită, se usucă, se taie în bucăți alungite (batoane) – aproximativ 1×3 cm.
2. Tăiați ceapa fâșii, nu foarte groase. Ungeți aragazul lent cu o bucată de unt, lăsați restul în partea de jos. Pune faina dupa incalzire – iar pe functia „Prejire” sau „Coacere” se gateste, amestecand cu o spatula, aproximativ 4 minute cu capacul deschis.
3. Apoi adăugați ulei vegetal și puneți ceapa, fierbeți încă 2-4 minute. Apoi, puneți în bol carne de vită, smântână amestecată cu pastă de roșii, condimente.
4. Turnați apă, amestecați totul bine și transferați dispozitivul în programul „Stingere”.
5. Gătiți carnea de vită stroganoff timp de 45 de minute și, între timp, faceți o garnitură pe un aragaz obișnuit: piure de cartofi sau hrișcă sfărâmicioasă. Poftă bună!

„Zebră” – o plăcintă elegantă este rapidă și ușoară

Produse:

• 5 oua;
• 1,5 stivă. Sahara;
• 2 teanc făină;
• 1 stivă smântână 20%;
• 85 gr cremoasa. uleiuri;
• 0,5 linguriță sifon;
• 2 linguri. l. cacao;
• vanilina (un praf mic);
• oțet de masă pentru a stinge sifonul.

Gătit

1. Untul moale și ouăle se combină, se macină. Se adaugă zahăr, vanilină, smântână și făină – se frământă un aluat subțire, în acest proces se toarnă sifon, stins cu 6% oțet.
2. Împărțiți aluatul de zebră în două jumătăți. Adăugați cacao într-una și amestecați din nou, astfel încât culoarea să devină uniformă – închisă.
3. Se toarnă în recipientul multicooker-ului alternativ peste un polonic de aluat ușor și întunecat – mai multe straturi. Gătiți într-o unitate închisă timp de 1 oră în modul „Coacere”.
4. După semnal, verificați pregătirea tortului cu o scobitoare. Dacă este necesar, prelungiți procesul de gătire încă 5-10 minute.
5. Deconectați vasul de la multicooker, după 5-7 minute transferați Zebra într-un vas. Dacă se dorește, prăjitura poate fi acoperită cu frișcă sau orice înghețată delicioasă.

Plăcintă „Toamna” cu pere

Produse:

• 180 gr faina pentru aluat;
• 3 art. l. Sahara;
• 85 gr cremoasa. uleiuri;
• 2 linguri. l. apă rece.
• Pentru umplere:
• 3 pere medii;
• 60 de grame de zahăr;
• 2 teanc smântână 20%;
• 1 st. l. făină;
• 1 st. l. amidon de porumb;
• 1 ou.

Gătit

1. Frecați untul și zahărul cu o spatulă moale de silicon. Adaugam faina si amestecam cu degetele pana se sfaramiciaza. Se adauga apoi apa rece si se framanta un aluat omogen de paine scurte.
2. Puneți pergamentul de copt în aragazul lent. Puneți aluatul pe el și distribuiți-l cu mâinile astfel încât să obțineți o prăjitură de grosime uniformă, cu laturile joase.
3. Porniți multicookerul timp de 30 de minute, butonul „Coacere”.
4. Se spală și se curăță perele, se sfărâmă în felii. Optional puteti stropi putin suc de lamaie, dar nu esential.
5. Pentru smântână, amestecați mai întâi zahărul și oul, apoi combinați cu smântâna, făina, amidonul și bateți bine, vă puteți ajuta cu un mixer.
6. Imediat ce se termină programul „Coacere”, deschideți multicookerul și întindeți feliile de pere pe tort. Turnați crema delicioasă și începeți din nou coacerea, deja timp de 40 de minute.
7. După „scârțâitul” dispozitivului, deschideți-l, dar nu primiți încă tortul – lăsați-l să se răcească în bol. Apoi luați capetele hârtiei și folosiți-o pentru a scoate plăcinta cu pere pe un vas. Tăiați și serviți.

Pofta buna tuturor!

Fotografie: Pixabay