Clătitele ar trebui să fie perfecte nu numai de Shrovetide. Desigur, pentru fiecare persoană, conceptul de ideal este o clătită suculentă și gustoasă, dar în același timp ar trebui să fie subțire. Pentru a coace astfel de clătite, trebuie să știți câtă făină și ouă trebuie să puneți. În acest articol, ne vom uita la unele dintre cele mai frecvente greșeli pe care multe gospodine le fac, din cauza cărora clătitele se dovedesc a fi mai groase decât ne-am dori.
- 1. Ai facut un aluat foarte gros.
- 2. Un număr mare de ouă în aluat
- 3. Nu ai încălzit suficient tigaia
- 4. Ai uns prea mult tigaia
- 5. Turnați mult aluat.
- 6. Kefirul nu poate garanta întotdeauna clătite subțiri
- 7. Acoperi tigaia cu un capac
- 8. Alegi produse de proasta calitate
- 9. Alegi lapte sau chefir prea gras
- 10. Ai o tigaie proasta
1. Ai facut un aluat foarte gros.
Multe gospodine au încredere în experiența lor de viață și frământă aluatul cu ochii. Aceasta este doar una dintre cele mai frecvente greșeli. Trebuie să urmați întotdeauna rețeta. Dacă s-a întâmplat că nu ați adăugat suficient lapte, atunci aluatul se va dovedi prea gros.
2. Un număr mare de ouă în aluat
Ouăle ajută la ca aluatul să fie pufos. Prin urmare, dacă sunt prea multe, atunci cu siguranță se va dovedi groasă. Experții spun că este necesar să adăugați un ou pe litru de lapte. Este combinația perfectă.
3. Nu ai încălzit suficient tigaia
Înainte de a începe să coaceți clătite, trebuie să așteptați până când tigaia este foarte fierbinte. Dacă nu respectați acest lucru, atunci aluatul nu va putea acoperi uniform suprafața cratiței, iar clătitele vor deveni groase și fără gust.
4. Ai uns prea mult tigaia
Nu trebuie să ungeți tava de fiecare dată înainte de a turna aluat nou pe ea. Orice exces de ulei este absorbit în aluat. În consecință, va fi absorbit în clătite și acestea se vor dovedi a fi prea cauciucate.
5. Turnați mult aluat.
Aici este ușor de ghicit că în acest caz clătitele s-ar putea să nu fie deloc coapte. Vor fi groase și fără gust. Este necesar să încălziți bine tigaia și să turnați aluatul uniform, în cantitate mică. Acest lucru trebuie făcut foarte repede, iar tigaia trebuie ținută în unghi.
6. Kefirul nu poate garanta întotdeauna clătite subțiri
Ei bine, nu există o părere unică, totul este o chestiune de gust. Ei bine, dacă ai visat întotdeauna că clătitele tale vor deveni subțiri, trebuie să folosești lapte ca bază. Este indicat să-l diluați cu apă. Trebuie să faci asta unul câte unul. Apoi produsele tale vor deveni foarte gustoase și subțiri, precum hârtia absorbantă.
7. Acoperi tigaia cu un capac
Dacă faceți acest lucru, clătitele se vor coace foarte mult timp. Pot avea gust de cauciuc. Cert este că se va forma multă umezeală între capac și aluat.
8. Alegi produse de proasta calitate
Când cumpărați ingrediente pentru a face clătite, nu trebuie să vă zgâriești cu ele. Cu excepția cazului în care, desigur, doriți ca acestea să aibă un gust perfect. Este necesar să se monitorizeze gradul de prospețime al produselor, precum și calitatea acestora.
9. Alegi lapte sau chefir prea gras
Aceasta este o mare greșeală din cauza căreia produsele sunt prea groase. Dacă s-a întâmplat deja să aveți acasă doar alimente grase, atunci cel mai bine este să le diluați cu apă minerală. Apoi produsele se vor dovedi ajurate.
10. Ai o tigaie proasta
Dacă familia ta este foarte pasionată de clătite, atunci nu ar trebui să economisești pe o tigaie. În mod ideal, ar trebui să fie din fontă.
