Peștele conține mulți nutrienți importanți, inclusiv proteine, este unul dintre cele mai sănătoase alimente și ar trebui să fie o parte regulată a meniului nostru. De preferat de două ori pe săptămână.
Fotografie: SHUTTERSTOCK
Peștele gras, cum ar fi somonul, sardinele, macroul sau tonul, este bogat în acizi grași omega-3.
Carnea lor are un conținut scăzut de calorii, conțin multe minerale importante, în special iod, care este esențial pentru buna funcționare a tiroidei. O sută de grame de carne de pește vor furniza organismului o treime din doza necesară de proteine.
Peștele conține un tip de acizi grași care sunt elementele de bază ale pereților celulari. Peștele gras, precum somonul, sardinele, macroul sau tonul, sunt bogați în acizi grași omega-3, importanți pentru funcționarea optimă a organismului. Oamenii de știință au demonstrat de mult timp că peștele reduce riscul apariției multor boli. Ele protejează inima, persoanele care le consumă în mod regulat sunt mai puțin expuse riscului de deces prematur din cauza infarctului miocardic și a accidentului vascular cerebral.
Citeşte mai mult Mâncatul de pește ajută la durerile articulare?
Unul dintre componentele acizilor grași omega-3 – acidul docosahexaenoic (DHA) – este deosebit de important. Este foarte important pentru dezvoltarea corectă a creierului și a ochilor fătului în curs de dezvoltare.
În timpul pandemiei, vitamina D a ieșit în prim-plan. Mai multe studii au confirmat deja că o parte semnificativă a populației este lipsită de ea, iar peștele și produsele din pește sunt o sursă excelentă. O porție de somon (113 grame) conține aproximativ 100% din doza zilnică recomandată de această vitamină. Consumul regulat de pește reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli autoimune, inclusiv diabet de tip I.
Francezii și germanii iubesc jocul
Divina a făcut întotdeauna parte din bucătărie ca aliment disponibil în mod obișnuit într-un mediu natural. În cele din urmă, vânătoarea animalelor era principalul mijloc de obținere a hranei. Mai târziu însă, această activitate a devenit privilegiul bogaților, care deseori dețineau păduri întregi și luau decizii cu privire la folosirea lor. În zilele noastre, organizațiile de vânătoare cultivă această tradiție în țările în care se obișnuiește să vâneze vânat datorită naturii țării cu multe zone muntoase. Ceea ce, desigur, afectează și caracterul bucătăriei unei anumite destinații.
Citeşte mai mult O vânătoare de mistreți, de care istoria nu-și amintește. Vânătorii vor primi de la 40 la 70 de euro pentru un animal mort, carnea sănătoasă va merge în magazine
Mâncărurile din vânat apar adesea în bucătăria franceză, cea mai cunoscută fiind fazanul cu sos de trufe. Francezii iubesc, de asemenea, mâncărurile de căprioară și căprior. Iepurele în marinată este preferat de italieni, iar germanii îl pregătesc cu ceapă. Englezii, în schimb, coac o prăjitură din carne de iepure, dar și din căprioară sau căprioară. Căprioară dezosată împânzită cu slănină, stropită cu cimbru și coaptă la cuptor este o specialitate norvegiană. Norvegienii le place să mănânce și carne de căprioară, dar și ren și elan, alături de sosuri dulci și acrișoare de merișoare. Preferatul Americii este burgoo, care este o tocană groasă, condimentată de căprioară și păsări sălbatice, gătită cu fasole albă, cartofi și porumb. În Slovacia, se obișnuiește să se pregătească carne de căprioară în cremă cu găluște, tocană de căprioară sau frigărui de iepure.
Sursa: domarada.sk
