Oamenii de știință de la Universitatea din California din Davis au povestit despre principalul pericol al laptelui nepasteurizat, relatează presa mondială.

Cercetătorii au observat că laptele crud sau nepasteurizat trebuie păstrat la frigider. În caz contrar, poate conține un număr mare de bacterii care sunt rezistente la diferite preparate antimicrobiene.

„Scopul cercetării noastre nu este de a speria, ci de a avertiza oamenii. Dacă doriți să continuați să beți lapte nepasteurizat, păstrați-l la frigider pentru a minimiza riscul ca bacteriile cu gene rezistente la antibiotice să se dezvolte în el”, au comentat experții.

Ei au observat că aproximativ 3% dintre americani consumă lapte crud deoarece se presupune că conține bacterii benefice. Cu toate acestea, oamenii de știință spun că nu este cazul.

„Studiul nostru arată că, cu orice schimbare de temperatură în laptele crud, intenționat sau nu, acesta poate dobândi aceste bacterii rezistente la antimicrobiene. Un astfel de lapte nu numai că se va strica mai repede, dar îți va umple corpul cu gene de rezistență la antibiotice”, au spus cercetătorii.

Traducere și editare: BLITZ