În fiecare zi luăm peste 200 de decizii legate de alimentație. Majoritatea sunt pe pilot automat. Prin urmare, respectarea unui regim sănătos nu este dăunătoare.
Fotografie: SHUTTERSTOCK
1 din 10 alimente pe care cei cu adjectivul super le baga in buzunar.
Există multe superalimente exotice pe piață – semințe de chia, quinoa, fructe de acai, dar nu există o definiție științifică exactă a acestui termen. Acesta este un termen de marketing pentru alimente care sunt pline de nutrienți, de obicei dintr-o țară exotică sau folosite cândva de strămoșii noștri. Și, desigur, puteți cere de obicei un preț mai mare pentru ele.
Cu toate acestea, adjectivul super înseamnă că adesea atribuim efecte magice acestor alimente – de la scăderea colesterolului până la prevenirea cancerului. Fiecare mică mențiune despre proprietățile superalimentelor tinde să devină populară. Într-o zi, un studiu sugerează că cafeaua este sănătoasă, iar în curând iese altul care demonstrează exact contrariul. Nu e de mirare că suntem confuzi în privința asta.
Nu este un fapt, doar o teorie
Majoritatea oamenilor cred că un studiu științific este un experiment controlat care are loc într-un cadru de laborator. Cu toate acestea, studierea oamenilor și a obiceiurilor lor este mult mai complexă. „Majoritatea studiilor alimentare nu oferă dovezi concludente”, notează dr. Michael Blaha, director de cercetare clinică la Centrul Ciccaron pentru Prevenirea Bolilor Inimii Johns Hopkins. „Ei susțin doar teorii bazate pe observarea unui grup de oameni”, spune dr. Blaha. „Este imposibil de identificat impactul unui aliment asupra vieții ocupate și complicate a cuiva.”
Preferi cuscusul macaroanelor?
Potrivit experților, un mod general de a mânca sănătos este mult mai important decât concentrarea pe tendințele modei în domeniul alimentelor sănătoase. În loc să te concentrezi pe câteva alimente sănătoase de consumat, este mult mai bine să găsești o filozofie de alimentație sănătoasă care să funcționeze pentru tine – cum ar fi dieta mediteraneană. Are efecte pozitive demonstrabile asupra sănătății în ansamblu, deși practic este imposibil să spunem exact dacă este cauzată de uleiul de măsline virgin sau de suficient pește.
Această filozofie ne va ghida apoi deciziile (și poate fără ca tu să-ți dai seama) atunci când planificăm cina, cumpărăm alimente sau ieșim să mâncăm. Este mult mai probabil să preferăm somonul și cușcușul în locul macaroanelor cu brânză la restaurant.
10 super-alimente pe care cu siguranță le ai acasă
Aceste alimente nu sunt nici noi, nici exotice, dar cu siguranță le ai în bucătărie.
Usturoi
Există dovezi că scade tensiunea arterială și colesterolul, chiar previne răceala și unele tipuri de cancer.
Ulei de măsline extra virgin
Grăsimile sănătoase reduc incidența bolilor cardiovasculare și a inflamațiilor.
Brocoli
Conține o cantitate mare de vitamina C, poate îmbunătăți valorile colesterolului și trigliceridelor, care provoacă boli cardiovasculare.
Ceapă
Conține puternicul antioxidant antiinflamator quercetină, care scade tensiunea arterială și riscul de cancer.
rosii
Tehnic, aparțin fructelor, au un conținut scăzut de amidon și zaharuri, dar un conținut ridicat de fibre, vitamina C, beta-caroten și un puternic antioxidant – licopenul. Gătitul cu ulei de măsline crește absorbția acestuia.
Măr
Pe lângă conținutul ridicat de antioxidanți și fibre, este asociat și cu un risc redus de boli cardiovasculare, diabet, astm și unele tipuri de cancer.
Nuci
Au cel mai mare conținut de antioxidanți dintre toate nucile și sunt singurele care conțin o cantitate semnificativă de omega-3. Există, de asemenea, unele dovezi care sugerează că ar putea ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Sfeclă
Sfecla roșie nu este doar bogată în fier și acid folic, dar conține și nitrați, care ajută la scăderea tensiunii arteriale. S-a demonstrat că îmbunătățește performanța la exerciții fizice în unele studii.
Spanac
Leguma preferată a lui Pepka conține o cantitate mare de calciu și vitamina K, care întăresc oasele, dar și vitamina A. Conține aproape la fel de mult fier ca și carnea de vită.
Somon
Peștele gras reduce riscul de boli cardiovasculare, tensiunea arterială și reduce acumularea de grăsime arterială. Somonul are un conținut ridicat de omega-3, vitamina D, unele vitamine B și seleniu.
