Peste 370.000 de slovaci diagnosticați cu diabet nu pot lua o pauză din alimentație nici măcar de Crăciun. Dintre toate cazurile de diabet, până la 90% sunt pacienți cu diabet de tip 2. Diabeticii trebuie să-și supravegheze glicemia și, prin urmare, nu ar trebui să-și relaxeze dieta nici în timpul sărbătorilor de Crăciun și Anul Nou. Dar asta nu înseamnă că nu pot avea unele „dulci”.
Fotografie: SHUTTERSTOCK
În ciuda progresului științific și medical, o parte importantă a managementului adecvat al pacienților cu diabet zaharat este stilul de viață și respectarea planului de tratament.
Printre cele mai frecvente obiceiuri proaste comise de diabetici se numără lipsa de interes pentru alimentație și numărarea unităților de carbohidrați din alimente, alimentația neregulată și supraalimentarea. Ei copiază adesea modul de a mânca de la un alt diabetic. În același timp, dieta diabeticului este individuală. Ei subestimează numărarea unităților de carbohidrați și se concentrează doar pe alegerea alimentelor în funcție de indicele glicemic. Deseori mănâncă produse lactate pentru că sunt destinate diabeticilor, dar nu mai știu că trebuie incluse și în unitățile de carbohidrați din masă. Dar chiar și în timpul sărbătorilor, un diabetic se poate răsfăța cu mâncare delicioasă și o dietă clasică, doar modificați-l puțin.
Este ideal să includeți în meniu alimente cu un indice glicemic mai mic. Cu cât hrana carbohidrată este mai simplă și mai moale, cu atât indicele glicemic este mai mare (pâine albă, piure de cartofi). Dimpotrivă, pâinea integrală, orezul integral, leguminoasele, cartofii integrali și legumele au un indice glicemic scăzut.
Se recomandă să consumați aproximativ 700 de grame de legume și fructe pe zi, adică 3 până la 4 porții de legume inclusiv cartofi și 2 până la 3 porții de fructe. Aproximativ 17 până la 20 la sută din dietă ar trebui să fie alcătuită din alimente proteice, împărțite în mod egal între surse animale și vegetale. Produsele de origine animală includ carnea și produsele lactate. Cele mai potrivite sunt peștele, carnea albă și tipurile slabe de carne roșie.
Citeşte mai mult Atenție. Cunoașteți miturile despre diabet?
Fibrele sunt, de asemenea, importante în dietă, care se umflă în stomac, încetinește golirea acestuia și, prin urmare, încetinește absorbția glucozei în intestinul subțire. Aportul zilnic recomandat de fibre este de 30 până la 35 de grame.
În ciuda progresului științific și medical, o parte importantă a managementului adecvat al pacienților cu diabet zaharat este stilul de viață și respectarea planului de tratament. „Pilonii de bază ai tratamentului optim includ dieta, exercițiile fizice și aderarea la tratament”, spune medicul diabetolog Jozef Lacka. „În ultimii 40 de ani, aportul de energie din alimente a crescut cu 23%, dar ne mișcăm de până la patru ori mai puțin”, a subliniat el.
Mișcarea regulată de 30 până la 45 de minute are un efect benefic asupra bolii, iar pacienții trebuie să aibă grijă și să își ajusteze greutatea dacă sunt supraponderali. Diabeticii ar trebui să ia în mod regulat micul dejun și să mănânce cel puțin trei porții de legume pe zi, să limiteze consumul de alcool și să evite fumatul, să consume carne slabă și pește, pâine din cereale integrale și să își ajusteze dieta în principal prin fierbere la abur și gătire. „Există un principiu al împărțirii farfurii unui diabetic. Jumătate din farfurie ar trebui să fie legume, o treime proteine și o treime carbohidrați”, explică dr. Lacka.
„La nivel global, 425 de milioane de oameni suferă de diabet, adică unul din unsprezece adulți, și se presupune că acest număr va crește la 642 de milioane până în 2045”, spune profesorul asociat Katarína Rašlová, președintele Societății Slovace de Diabetologie.
