Când o persoană mănâncă într-un mod care se abate de la standard, provoacă o reacție în creier care dăunează celulelor sistemului imunitar, ceea ce poate duce la dezvoltarea bolilor de inimă și a cancerului.
O dietă populară sau un anumit mod de a mânca pot crește riscul de boli cardiovasculare și de dezvoltare a cancerului, cercetători din Şcoala de Medicină Muntele Sinai într-un studiu publicat în jurnal Imunitate. Oamenii de știință avertizează că dieta, care se bazează pe o perioadă de abstinență de la alimente și sărituri peste micul dejun, poate compromite sistemul imunitar al unei persoane și poate expune un risc mai mare de a avea probleme grave de sănătate.
O dietă bazată pe post slăbește sistemul imunitar
Numeroase studii au arătat că importanța micului dejun este dincolo de orice îndoială. Cu toate acestea, dietele populare bazate pe o limită de timp – când să mănânci (8 ore) și când să nu mănânci (4 ore) au pus sub semnul întrebării momentul acestei mese, deseori indicându-i pe oameni să sară peste el. Dar, un nou studiu avertizează că această practică ar putea face o persoană mai predispusă la boli de inimă și cancer.
Ideea acestui mod de a mânca se bazează pe o perioadă de abținere de la mâncare în fiecare zi sau consumarea unei singure mese în câteva zile pe săptămână. Indiferent dacă cineva urmează protocolul acestui mod de a mânca sau pur și simplu nu este un fan al micului dejun, oamenii de știință sfătuiesc ca acest obicei să fie schimbat, deoarece noi cercetări au arătat că săritul peste mese, în special micul dejun, provoacă o reacție în creier care dăunează celulele sistemului imunitar.
O perioadă de abstinență de la alimente este sănătoasă, dar are efecte negative pe termen lung
Primul studiu de acest fel aruncă o lumină nouă asupra potențialele efecte pe termen lung ale unui „simplu moft” iar autorul principal al cercetării, dr. Filip Swirski de la Şcoala de Medicină Muntele Sinai în New York, spune că există o conștientizare tot mai mare că acest mod de a mânca este sănătos și, într-adevăr, există dovezi ample ale beneficiilor sale.
– Studiul nostru dă avertismente clare pentru că arată că există și un efect negativ al modului de alimentație, care implică o perioadă de abstinență de la alimente și prezintă un risc pentru sănătate. Acesta este un studiu mecanicist, care se ocupă de unele dintre biologia fundamentală relevantă pentru acest mod de a mânca. Studiul arată că există o interacțiune între sistemul nervos și cel imunitar – subliniază dr. Swirski.
Dieta determină secreția de monocite care luptă împotriva infecției
Oamenii de știință au ajuns la această concluzie examinând șoarecii împărțiți în două grupuri. Unul a luat micul dejun imediat după trezire, ca fiind cea mai mare masă a zilei, iar celălalt a rămas fără el. Cercetătorii atunci a identificat o diferență în numărul de monocite – globule albe din măduva osoasă care luptă împotriva infecțiilor, boli de inima si cancer. La începutul studiului, șoarecii experimentali aveau aceeași cantitate de monocitogene, dar 90 la sută dintre ei au dispărut din fluxul sanguin la patru ore după perioada de post în grupul de post și s-a observat o scădere suplimentară după opt ore.
Scanarea a arătat că monocitele s-au întors în măduva osoasă. Cercetătorii au continuat să înfometeze șoarecii timp de până la 24 de ore, apoi i-au hrănit din nou. După masă, celulele, care se ascunseseră în măduva osoasă, au revenit în fluxul sanguin în câteva ore. Acest lucru a dus la niveluri crescute de inflamație, ceea ce indică faptul că au făcut corpul mai vulnerabil, mai degrabă decât să-l protejeze de infecții.
O analiză ulterioară a arătat că anumite regiuni ale creierului au controlat răspunsul monocitelor în perioadele de privare de alimente și au indus foamea ca răspuns la stres.
– Studiul arată că, pe de o parte, acest mod de a mânca reduce numărul de monocite circulante, ceea ce s-ar putea crede că este un lucru bun, deoarece aceste celule sunt componente importante ale inflamației. Pe de altă parte, reintroducerea alimentelor creează un aflux de monocite, care sunt returnate în sânge, ceea ce poate fi problematic.
O dietă în care ne abținem de la alimente pentru un anumit număr de ore reglează acest proces în moduri care nu sunt întotdeauna benefice pentru capacitatea organismului de a răspunde provocărilor precum infecția – a explicat dr. Swirski.
