Cu toate acestea, experții spun că, cu un conținut atât de scăzut de carbohidrați, 20 până la 50 de grame, este prea restrictiv pentru a fi urmat pe termen lung.
Dieta ketogenă (keto) a fost dezvoltată în anii 1920 pentru a trata epilepsia. Este un sistem alimentar cu o proporție mare de grăsimi, cu o proporție moderat mare de proteine și o proporție scăzută de carbohidrați. Principalele alimente din meniu sunt carnea, peștele, brânza, ouăle, uleiurile, avocado, untul, smântâna, nucile, semințele și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați. Legumele cu conținut ridicat de carbohidrați, majoritatea produselor lactate, cerealele, fasolea, fructele și alimentele procesate sunt limitate sau eliminate.
Dieta ketogenă poate duce la pierderea rapidă în greutate, dar are unele dezavantaje. Când organismul trece de la arderea carbohidraților la arderea grăsimilor, intră în cetoză și poate apărea „gripa ceto”. Greața, vărsăturile, durerile de cap, oboseala, amețelile, insomnia sau toleranța redusă la efort dispar de obicei în câteva zile până la săptămâni. În această fază, este important să consumați suficiente lichide și electroliți pentru a ameliora simptomele.
Care dieta este mai sanatoasa?
Un studiu controlat publicat în mai 2022 în American Journal of Clinical Nutrition a fost realizat pentru a determina dacă dieta keto sau dieta mediteraneană este mai bună. Cercetătorii de la Universitatea Stanford au cerut 33 de persoane cu prediabet și diabet să urmeze ambele diete, mai întâi unul și apoi celălalt, timp de trei luni.
Citeşte mai mult Să bei sau să nu bei în timp ce mănânci? În Ayurveda, se pune mare accent pe combinația corectă de alimente
Ambele grupuri au pierdut o cantitate similară în greutate și au arătat o stabilitate mai bună a zahărului din sânge, dar dieta mediteraneană a ieșit clar câștigătoare într-un factor foarte important: a reușit să scadă colesterolul LDL rău. Persoanele cu dietă keto au mâncat mult mai puține fibre și au avut tendința de a consuma mai puțină tiamină, vitaminele B6, C, D și E și fosfor. Autorii studiului spun că nu există niciun beneficiu din limitarea severă a carbohidraților sănătoși, cum ar fi fasolea, cerealele integrale, fructele și legumele.
Efecte adverse
Carbohidrații sunt foarte limitati, așa că dieta keto necesită o planificare atentă și poate necesita ajutorul unui nutriționist. Deoarece este o dietă extrem de restrictivă, foarte puțini oameni o pot ține pentru totdeauna, ceea ce poate duce la recâștigarea unei părți (sau a întregii) din greutatea pierdută.
Efectele secundare pe termen scurt ale dietei ketogenice (până la doi ani) sunt bine cunoscute. Cu toate acestea, cele pe termen lung nu sunt înregistrate tocmai din cauza lipsei de informații din motivele menționate mai sus. Cu toate acestea, există îngrijorări că, după o dietă keto mai mult de doi ani, poate provoca declin cognitiv, deficiențe de vitamine și minerale, pietre la rinichi, boli de inimă și pierdere musculară.
