Se dovedește că crusta crocantă favorită a tuturor din carne prăjită este periculoasă pentru sănătate. Acest lucru au spus academicienii de la Institutul de Sănătate Publică.
Faptul este că, în momentul tratamentului termic, în carne începe să aibă loc o reacție chimică – din această cauză bucătăria este plină de arome delicioase.
Uneori, dorința de a se bucura de o bucată de astfel de mâncare îi acapată chiar și pe zhozhniks.
În același timp, nu trebuie să uităm că utilizarea frecventă a unui crocant poate duce la probleme cu intestinele și ficatul, care în unele cazuri este plină de dezvoltarea cancerului și destul de repede.
În cursul lucrărilor științifice, în care au fost efectuate experimente pe șoareci, s-a constatat că la rozătoarele a căror dietă includea prăjeli grase, procentul bolii a ajuns la 80%.
Motivul constă în eliberarea anumitor enzime numite sulfotransferaze, care ajută la absorbția și digerarea alimentelor sănătoase.
Cu toate acestea, în cazul crustei prăjite, aceste enzime au crescut proprietățile cancerigene ale produsului.
Fotografie: Pixabay
