Un studiu de 16 ani care a inclus date despre aproape o jumătate de milion de bărbați și femei a concluzionat că o dietă bogată în pește și produse din pește predispune la o viață mai lungă. Consumul de pește a fost de mult recomandat ca parte a unei diete hrănitoare. Bogat în proteine de înaltă calitate, vitamine și uleiuri sănătoase, peștele este considerat o alegere bună.
Oamenii de știință au analizat deja legătura dintre riscul de cancer mai mic, sănătatea cardiovasculară îmbunătățită, sănătatea mintală și aportul de omega-3. Lucrările sunt în desfășurare, dar pentru că descoperirile sunt adesea contradictorii sau slabe, legătura dintre o dietă cu pește, aportul de omega-3 și starea de sănătate este încă în curs de cercetare, scrie medicalnewstoday.com.
Recent, o echipă de cercetători a încercat să obțină mai multă claritate cu privire la întrebarea importantă: „Există un risc de mortalitate din cauza consumului de prea mult pește.” sondaj major efectuat vreodată. În total, au studiat 240.729 de bărbați și 180.580 de femei de peste 16 ani. Participanții au oferit informații despre obiceiurile lor alimentare și starea lor de sănătate a fost monitorizată. Pe parcursul studiului, 54.230 de bărbați și 30.882 de femei au murit. Rezultatele au fost publicate recent în Journal of International Medicine.
În plus, examinând aceste date mai în detaliu, oamenii de știință au descoperit că bărbații care mâncau mult pește aveau un risc de mortalitate cu 9% mai mic decât cei care consumau mai puțin. Cercetarea a arătat:
• Reducerea cu 10% a mortalității prin boli cardiovasculare
• Reducerea cu 6% a mortalității prin cancer
• Reducerea cu 20% a mortalității prin boli respiratorii
• Reducerea cu 37% a mortalității din cauza bolilor hepatice cronice
Comparând cei mai mari și cei mai mici consumatori de pește în rândul femeilor, cercetătorii au măsurat o reducere cu 8% a mortalității generale și:
• Reducerea cu 10% a mortalității prin boli cardiovasculare
• Reducerea cu 38% a mortalității cauzate de boala Alzheimer
Oamenii de știință și-au redirecționat analiza pentru a analiza în mod specific modul în care nivelul aportului de omega-3 afectează sănătatea. Ei au descoperit că bărbații și femeile care au consumat cele mai multe omega-3 au avut o reducere cu 15 și, respectiv, 18% a mortalității cardiovasculare. Rezultatele sunt interesante și se adaugă la dovezile pentru beneficiile pentru sănătate ale omega-3 și ale peștelui în general.
Nu mâncați mâncare prăjită
Important este că aceste rezultate nu se aplică peștelui prăjit. În rândul bărbaților, consumul de pește prăjit nu a avut niciun efect asupra riscului de deces. La femei însă, un consum mai mare de pește prăjit a crescut riscul de mortalitate cardiovasculară, precum și de boli respiratorii. Acest lucru este probabil din mai multe motive. De exemplu, prăjirea peștelui creează acizi grași trans și, de asemenea, crește densitatea energetică a produsului final, ambele putând anula orice rol bun al omega-3.
Boris Alexandrov
