Celulele parietale sunt celule specializate, secretoare de acid ale stomacului. Funcția lor principală este de a produce acid clorhidric (HCl) – o componentă majoră a sucului gastric care joacă un rol cheie în digestie și distrugerea bacteriilor ingerate.
Celulele parietale (cunoscute și ca celule oxintice) sunt situate în glandele din mucoasa stomacului și sunt responsabile pentru menținerea unui mediu cu pH scăzut în stomac.
Celulele parietale produc două substanțe care sunt esențial pentru o digestie corectă și absorbția nutrienților – acid clorhidric și factor Kessel intrinsec (glicoproteină necesară pentru absorbția normală a vitaminei B12).
Sucul de stomac este un amestec de acid clorhidric, apă, electroliți și enzima pepsină și îndeplinește mai multe funcții digestive. Acidul din stomac are în mod normal o valoare a pH-ului de 1,5 – 2,0 și principala sa funcție este de a ucide microorganismele ingerate cu alimente. Acest lucru împiedică bacteriile potențial dăunătoare să ajungă în intestine.
Acidul din stomac creează, de asemenea, un mediu cu pH scăzut, care este esențial pentru o digestie adecvată. Pepsină – enzima care serveste pt digestia proteinelor, este produs de celulele din mucoasa gastrică și este activat la pH 1,5 – 2,0. Odată activată, pepsina descompune proteinele în peptide și aminoacizi mai mici, care pot fi apoi absorbiți în intestinul subțire.
Celulele parietale secretă și ele glicoproteină, numit factor intrinsec. Factorul intrinsec este critic pentru transportul și absorbția vitaminei B12 în secțiunea terminală a intestinului subțire (ileon). Nivelurile insuficiente de factor intrinsec în stomac pot duce la o varietate de afecțiuni asociate cu deficitul de vitamina B12, inclusiv anemie și tulburări neurologice.
Celulele parietale sunt stimulate să secrete acid clorhidric (HCl) și factor intrinsec în timpul cele trei faze ale digestiei – faza cefalica, faza gastrica si faza intestinala.
Pe parcursul faza cefalică a digestiei, secretia de acid clorhidric si factor intrinsec incepe chiar inainte ca alimentele sa intre in stomac. Vederea, mirosul, gustul sau gândirea alimentelor stimulează nervul vag, care transmite impulsuri electrice celulelor parietale din stomac și inițiază secreția de HCl. Secreția în timpul fazei cefalice reprezintă de obicei aproximativ 20% din secreția totală de acid clorhidric care are loc odată cu hrănirea.
Faza stomacului a digestiei începe după ingerarea alimentelor. Această fază reprezintă aproximativ două treimi din secreția totală de acid. Când alimentele ajung în stomac, stimulează celulele parietale în două moduri: prin creșterea pH-ului conținutului stomacului și prin întinderea pereților stomacului. Acest lucru inițiază o cascadă de evenimente care duc în cele din urmă la eliberarea de acid clorhidric din celulele parietale. Producția crescută de acid scade pH-ul din stomac la 1,5 – 2,0, creând condiții optime pentru digestie.
Între 5 – 10% din secreția acidă are loc în timpul faza intestinală a digestiei. Această fază începe atunci când conținutul stomacului se deplasează în partea superioară (sau duoden) a intestinului subțire. Inițial, secreția acidă în stomac continuă, dar amestecul de acid și grăsime pe jumătate digerată din intestin declanșează curând reflexul enterogastric. Când se întâmplă acest lucru, duodenul trimite semnale inhibitoare către stomac și secreția de acid gastric scade.
Citoplasma celulelor parietale conține numeroase mitocondrii care produc ATP (adenozin trifosfat) necesar pentru transportul activ al ionilor în și în afara celulei. Celulele parietale au, de asemenea, structuri foarte specializate în membrana lor plasmatică, care sunt acoperite cu microvilozități (proiecții microscopice) și măresc foarte mult suprafața de secreție.
Bibliografie:
Dicţionar de biologie. Celula parietala
Elemente esențiale ale fiziologiei umane. Celula parietala
Hunt, A; Harrington, D; Robinson, S. Deficit de vitamina B12
