Este important să ne amintim că tot ceea ce mâncăm are proprietățile sale benefice și dăunătoare. Această regulă se aplică și cartofilor.
Ce este util și pentru cine sunt contraindicați cartofii, vă sugerăm să aflați acum:
Compoziția cartofului
Aproape toți mâncăm cartofi. Acesta este unul dintre cele mai răspândite alimente în întreaga lume. Nu contează – prăjit, fiert, în tigaie etc…
Datorită compoziției sale, cartoful este definit ca unul dintre produsele naturii cu toate calitățile utile fără de care este imposibil să ne imaginăm bucătăria. Deci, cartofii sunt bogați în acid ascorbic (vitamina C). Un kilogram de cartofi cruzi înseamnă 80-100 de miligrame de acid ascorbic. De asemenea, această legumă conține vitaminele B6, B2 și B3 și E. Cartofii mai conțin diverse macro și microelemente, dintre care: potasiu, calciu, iod, fosfor, sulf, fier, magneziu, cobalt, bor, zinc, clor și vanadiu. In plus, leguma contine aminoacizi esentiali: leucina, lizina, fenilalanina, tirozina si valina.
Cartofii sunt bogați într-o cantitate imensă de amidon, care atunci când sunt digerați se transformă în glucoză. În procesul de oxidare, se eliberează energie, ceea ce conferă unei persoane putere.
Cartofii cruzi conțin 16,3 grame de carbohidrați, 2 grame de proteine și 0,4 grame de grăsimi. Astfel, conținutul de calorii al preparatului variază în funcție de metoda de gătit. Pentru 100 de grame de cartofi fierți (și în cojile lor) sunt doar 82 de kilocalorii, piure de cartofi cu lapte – 132 kilocalorii, cartofi prăjiți – 192 kilocalorii, cartofi prăjiți – 445 kilocalorii. Chipsurile au cel mai mare conținut de calorii – 520.
Beneficiile cartofilor
Cartofii sunt o sursă excelentă de potasiu. Doar jumătate de kilogram de legume vă permite să acoperiți aportul zilnic al acestui oligoelement pentru corpul uman. Datorită acestui mineral, excesul de săruri și lichide sunt îndepărtate din organism. Datorită sărurilor de potasiu, metabolismul uman este menținut într-o stare normală.
Cartofii au fost întotdeauna unul dintre cele mai populare și consumate alimente. Ele sunt cu siguranță o parte obișnuită a meniului nostru săptămânal. H…
Medicii mai susțin că sucul de cartofi crud poate ajuta pacienții care suferă de gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal.
În plus, cartofii sunt diuretici, așa că pentru insuficiența renală este prescrisă o dietă bogată în cartofi. Rețineți că este mai bine să gătiți cartofii cu coaja, deoarece cu această metodă de preparare, ei păstrează toate oligoelementele utile.
Există un stereotip că cartofii sunt dăunători pentru silueta. Totuși, acesta nu este altceva decât un mit. Este chiar inclus în diverse diete. Doar pentru a-și păstra forma, merită să-l folosești copt sau fiert. Chipsurile și cartofii prăjiți pot duce la obezitate datorită conținutului lor ridicat de calorii.
Cartofii sunt, de asemenea, bogați în potasiu, care împiedică uscarea corpului prin reținerea umidității în mușchi și creând un mediu optim pentru contracții. Cartofii ajută și la contractarea mușchiului inimii. Prin urmare, are beneficii pentru sistemul cardiovascular. Singurul lucru este că nivelul de potasiu din organism trebuie menținut în mod constant.
Va urma…
