În alergia la alcool, sistemul imunitar reacționează exagerat la alcool, în timp ce în intoleranța la alcool, sistemul digestiv nu procesează alcoolul în mod corespunzător. De asemenea, organismul poate reacționa la unele băuturi alcoolice în prezența intoleranței la histamină sau la sulfiți. În cazuri foarte rare, reacțiile la alcool pot fi un semn al limfomului Hodgkin.
Intoleranță la alcool
Aldehida dehidrogenaza (ALDH2) este o enzimă pe care organismul o folosește pentru a procesa alcoolul. Această enzimă transformă alcoolul în acid acetic în ficat. Unii oameni au o variantă a genei care codifică ALDH2 care determină organismul să producă ALDH2 mai puțin activ. Acest lucru împiedică organismul să absoarbă în mod corespunzător alcoolul. Această variantă a enzimei este mai frecventă la persoanele de origine asiatică. Această condiție se numește deficit de aldehid dehidrogenază (ALDH2), care este o cauză comună a intoleranței la alcool.
Cu deficit de ALDH2, o persoană care consumă alcool poate avea fața roșie și caldă și poate avea, de asemenea, alte simptome la fel de:
- Durere de cap;
- Greaţă;
- Vărsături;
- Puls rapid
Intoleranță la histamina
Histamina este o substanță chimică care apare în mod natural în corpul uman. De asemenea, se găsește în multe alimente și băuturi, în special în produse fermentate. De exemplu, brânza învechită, carnea afumată, varza murată, vinul și berea sunt bogate în histamina.
În mod normal, organismul produce o enzimă numită diaminoxidaza, pentru a descompune histamina. Dacă organismul nu produce această enzimă suficient de activ, organismul poate reacționa la histamina din alimente și băuturi.
Simptomele intoleranței la histamină sunt similare cu o reacție alergică. De exemplu, simptomele potențiale includ roşeaţă și mâncărimi ale pielii, congestie nazală, dificultăți de respirație, dureri abdominale și diaree.
Există vin roșu niveluri mai ridicate de histaminădecât vinul alb sau berea.
Intoleranță la sulfiți
Unii oameni au intoleranță sau sensibilitate la sulfiți. Acești compuși sunt adesea adăugați la bere și vin pentru a limita creșterea drojdiei și acționează ca conservant.
Sulfiții obișnuiți includ bisulfitul de potasiu sau metabisulfitul de potasiu. Dioxid de sulf este un alt compus care poate provoca reacții la unele persoane. Anumite tipuri de sulfiți pot declanșa, de asemenea, un atac de astm dacă o persoană are astm.
Vinul alb tinde să conțină niveluri mai ridicate de sulfițidecât vinul roșu și berea.
limfomul lui Hodgkin
Unii oameni cu limfom Hodgkin se confruntă durere după consumul de alcool. Limfomul Hodgkin este un tip de cancer care afectează sistemul limfatic. Mulți oameni cu limfom Hodgkin dezvoltă ganglioni limfatici măriți. De obicei, acești ganglioni limfatici nu sunt dureroși, dar în cazuri rare devin dureroși după consumul de alcool. Cauza exactă a acestei reacții corporale este necunoscută.
Bibliografie:
Academia Americană de Alergie, Astm și Imunologie (AAAAI). Alergia alimentară versus intoleranță alimentară
Healthline. Alergii la alcool
Bryant AJ, și colab. Intoleranța la alcool asociată cu limfomul Hodgkin
